Desde la prestigiosa cocina del Pastelería “Margarita”, compartimos la deliciosa receta para preparar “Manuelitas rellenas de queso”, ideales para acompañar el desayuno. ¡Disfrútelas!

INGREDIENTES:

1 taza de harina

2 huevos

1/2 taza de leche

1/2 taza de agua

1/2 cucharadita de sal

2 cucharadas de margarina derretida

1 taza de queso seco rallado

1 taza de azúcar

1 cucharadita de canela en polvo

PREPARACIÓN:

Batir ligeramente los huevos y revolverlos con la leche, el agua y la margarina derretida. Mezclar la harina con la sal y agregarle poco a poco los ingredientes con la ayuda de un batidor manual, hasta obtener una mezcla homogénea.

Precalentar una paila pequeña de teflón ligeramente engrasada con margarina. Verter un poco de mezcla moviendo la paila de manera que ésta se reparta en toda la superficie en una capa muy fina.

Para el relleno se debe revolver el queso seco rallado con azúcar y la canela. Rellenar cada crepa con una cucharada de este relleno. Enrollar las crepas dándole forma cilíndrica.

(Porción para 4 personas)