Certifican producción de cuatro empresas
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Dos industrias de productos pesqueros y dos de pollo reciben aval del Mag-For, por producir alimentos sanos |
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Mario José Moncada
mario.moncada@laprensa.com.ni
El Ministerio Agropecuario y Forestal (Mag-For) confirmará hoy, de manera oficial, que dos empresas procesadoras de carne de pollo y dos de productos pesqueros han alcanzando la certificación Hazard Análisys Critical Control Points (HACCP por sus siglas en inglés), ratificando la producción de alimentos bajo estrictas normas de higiene y con lo cual pueden seguir consolidando su presencia en los mercados nacionales e internacionales.
Diego Velásquez, jefe del Departamento de Inspección y Certificación HACCP del Mag-For, adelantó a LA PRENSA que las empresas procesadoras de mariscos Carodi Sea Foods, de Puerto Cabezas y Pesca Fresca, S.A., de Bluefields, así como las procesadoras de carne de pollo Tip Top Industrial, S.A. e Indavinsa de Managua, recibirán por primera vez la certificación.
“Estas empresas tienen con ello la forma de demostrarle a sus clientes que producen alimentos inocuos, lo cual les da prestigio en los mercados nacionales e internacionales, y que el Gobierno es garante que están implementando sistemas de calidad que garantizan la salubridad del producto”, explicó Velásquez.
El Mag-For debe entregar tales certificaciones según la Ley 291 de Salud Animal y Vegetal.
EMPUJE A EXPORTACIONES
DiegoVelásquez explicó que para Carodi Sea Foods y Pesca Fresca, S.A. el recibir la certificación HACCP es importante, porque son empresas que exportan hacia Estados Unidos y precisamente en marzo próximo serán inspeccionadas por funcionarios de la Administración Federal de Alimentos (FDA), que en primera instancia comprueba si las empresas han recibido la certificación de parte del Gobierno de Nicaragua.
Entre tanto, Tip Top Industrial además de comercializar sus productos a nivel nacional, también lo hace en el mercado guatemalteco, según añadió Velásquez.
Buenas prácticas de manufacturas, dotar al personal de los equipos necesarios para desempeñar sus labores, tener adecuadas instalaciones, llevar animales sanos a la matanza, son entre otros los requisitos que el Mag-For analiza para entregar una certificación HACCP.
Waldo Downs, jefe de producción de Pesca Fresca, S.A., declaró vía telefónica desde Bluefields, que efectivamente el obtener la mencionada certificación fortalece las exportaciones hacia el mercado norteamericano, donde aseguró mensualmente colocan hasta 40 mil libras de langostas, pescados, camarones y caracoles, cuyo valor no precisó.
“Obtener la certificación HACCP es como subir un escalón para poder seguir exportando, porque con ello estamos demostrando que cumplimos con las normas de higiene. Ahora esperamos la certificación de Estados Unidos”, enfatizó.
Pesca Fresca emplea a 30 personas en su planta, y tiene más de 200 empleados que faenan en seis barcos, según indicó Downs.
LARGA LISTA
60 empresas están bajo inspección para obtener la certificación HACCP
3 mataderos ya la tienen: Matadero Central, S.A., San Martín y Nuevo Carnic
1 empresa láctea: Eskimo
15 empresas pesqueras
2 empresas productoras de larvas de camarón
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