Auxiliadora Martínez/Corresponsal
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Boaco Viejo fue el primer lugar del departamento donde se asentaron nuestros antepasados, su capilla y algunas viviendas son parte de esa riqueza histórica. Además de disfrutar de su fresco clima, comida típica y entretenernos con las ocurrencias de doña María Vulgar”, nuestro recorrido puede concluir en Camoapa, la cuna de los sombreros jipijapa

BOACO.- Uno de los lugares que conserva vestigios indígenas es la comarca Boaco Viejo, la cual constituye una de las riquezas históricas del departamento, por ser el primer lugar donde los pobladores de lo que es hoy la cabecera departamental, se asentaron antiguamente.

El caserío de Boaco Viejo es conocido como la “comarca madre” del municipio. Está ubicado a unos 16 kilómetros de Boaco, sobre la carretera que conduce a Camoapa; la entrada queda a mano izquierda. El recorrido desde Boaco se realiza sobre una carretera pavimentada hasta la entrada a la comarca Wirruca, después se sigue una carretera de macadán en regular estado.

En este lugar aún se conservan algunos vestigios de la primitiva ciudad de Boaco, como símbolo del pasado, entre ellos la antigua capilla, que aún posee intactas las torres del campanario y se mantiene en pie a pesar del tiempo y de localizarse en una parte alta. Esta riqueza histórica ya está en proceso de restauración.

También en este pequeño caserío se conservan unas cinco casas antiguas, estilo colonial, de amplios corredores, de paredes afinadas con barro y techo de tejas de barro, como las de la señora Wenceslaa Méndez, Manuel Méndez y Teófila Urbina, las que datan de hace más de 100 años. La vivienda de doña Salvadora Castillo, por su antigüedad y descuido se derrumbó, recuerda Martín Zacarías Méndez Granados, presidente de la directiva de la reconstrucción de la capilla.

El territorio de Boaco, se localiza en el centro del país, cuenta con bellos parajes dignos de conocer, posee una amplia biodiversidad, atractivos paisajes y espesa vegetación, donde el viajero puede respirar aire puro y disfrutar de la tranquilidad que lo distingue de otros departamentos del país.


EL ARTE CULINARIO DE DOÑA “MARÍA VULGAR”

Durante el recorrido por una de las rutas proyectadas para la oferta turística de Boaco, se puede disfrutar de un rato placentero en la comarca El Tule Central, a unos 12 kilómetros en dirección a Camoapa. Este pintoresco lugar no debe pasar desapercibido, pues allí nos recibe cordialmente doña Flor de María Pineda Zamora, conocida popularmente como doña “María Vulgar”, por su forma franca y muy nica al hablar. Ella se define como una persona amplia.

En este lugar los conductores de vehículos particulares y buses que cubren la ruta Boaco-Camoapa, diariamente y a lo largo del día, se detienen para comer algo rápido, como el famoso frito de cerdo con yuca o con tortilla caliente (chancho con yuca) y pollo frito, el cual es servido por doña “María Vulgar”, con un chilero especial que ella misma prepara a base de limón agrio y chile indio, desde hace más de diez años.

La forma peculiar de expresarse, hace de doña María un personaje popular que los boaqueños admiran, ya que no tienen tapujos para abordar el tema de las relaciones de parejas, pues según ella, desde que era chavala hablaba vulgaridades y a pesar de las apaleadas de sus padres, no la compusieron, “soy vulgar de nacimiento”, afirma con toda tranquilidad, como es su forma de ser.

El servicio de frito de cerdo en el negocio de doña “María Vulgar” cuesta 15 córdobas y el pollo frito con tortilla tiene un precio de 20 córdobas, además en esta parada en el camino puede disfrutar de un delicioso pan dulce, que ella prepara y hornea con sus propias manos.

Doña María se levanta todos los días a las tres de la mañana, para comenzar a alistar a sus trabajadores, quienes le cuidan la parcela que le dejó su marido al fallecer hace tres años, donde tiene sembrado de todo un poco.


PRODUCCIÓN DE CAFÉ ORGÁNICO

Otro lugar que promueven los baqueños para el turismo es la Finca El Guanacaste, con área de cinco manzanas, propiedad del pequeño productor de café orgánico, Pedro Guzmán, dos kilómetros adelante de donde doña “María Vulgar”, en la zona de Boaco Viejo.

Después del puente que se localiza en la entrada a la comarca Las Lajas, tomamos el camino a Camoapa, a mano derecha.

Don pedro tiene centradas sus esperanzas en el proyecto de ecoturismo productivo, el cual tiene como objetivo asegurar las condiciones que permitan el desarrollo del turismo rural en las fincas de pequeños productores de café orgánico de la zona, a fin de mejorar las condiciones económicas de la familia campesina.

Él cuenta con un área de tres manzanas de café en producción, donde la plantación se encuentra en la primera fase de graniteo, que es cuando se comienza a realizar el corte del grano. En el trayecto se puede apreciar además de la labor del corte, las diferentes técnicas de conservación de suelo que se han aplicado en la pequeña parcela, la cual está bien diversificada, con café, cítricos, chagüite y granos básicos para el autoconsumo.

Parte de las técnicas que se utilizan en el trabajo agrícola de la finca, son las barreras vivas (cortinas rompe-vientos) que sirven de sombra al café, y las barreras muertas para evitar la erosión del suelo, así como la elaboración de abono orgánico, a través de la lombricultura. La aplicación de este método garantiza la protección del medio ambiente y la salud de los campesinos.

Después del recorrido por las plantaciones de café, asociadas con áreas de bosque, se puede transitar por las diferentes sendas en una superficie plana.

Para ir a este lugar, puede vestir ropa cómoda y fresca, camisa mangas largas por el sol, jeans, zapatos fuertes de amarrar, así como sombrero o gorra, propias para la travesía.


PROMOVIENDO LAS RUTAS TURÍSTICAS EN BOACO

“Estamos tratando de aprovechar el potencial turístico que existe en cuanto a belleza natural, así como el potencial de trabajo agrícola que se ha venido desarrollando, como parte del esfuerzo y el proceso de coordinación institucional para la formación del Comité Departamental de Turismo. Nos proponemos insertarnos en el proyecto del Instituto de Turismo (Intur) en Boaco”, destacó Alba Luz Robles, funcionaria de la Asociación para la Promoción y el Desarrollo Integral Comunitario (Asprodic).

Robles explicó que tratan de aglutinar a los diferentes actores y organizaciones que pueden involucrarse en este proceso, dueños de restaurantes, hoteles y hospedajes, artesanos, productores, comerciantes y otros.

“Ofrecemos un destino con mucha seguridad ciudadana, donde el visitante puede moverse dentro del departamento con tranquilidad durante el día y la noche”, aseguró Robles.

El organismo Asprodic ha venido promoviendo la agricultura orgánica orientada al café y a la miel, con más de 500 productores quienes han logrado desarrollar procesos productivos conservando la tierra y protegiendo el medio ambiente.


VARIEDAD DE ARTESANIAS EN PALMATA

Después de permanecer un par de horas en la finca El Guanacaste, y luego de disfrutar de unos deliciosos limones dulces debajo de un árbol y cerca de una pila de agua fresca que baja de la montaña, le recomendamos dirigirse al poblado de Camoapa, para visitar y conocer la cuna de los sombreros jipijapa.

A unos 15 kilómetros de Boaco Viejo, se encuentra el taller de artesanías Palmata, ubicado de la Cooperativa Camoapan, 20 varas abajo, donde la especialidad es la elaboración de sombreros de pita, bolsos, paneras, individuales, joyeros, fruteras, porta-vasos, tortilleras, aislantes para platos calientes, fajas, cigarreras y otros artículos, elaborados finamente, a precios accesibles al bolsillo de los visitantes.

Palmata es un colectivo de artesanía familiar, integrado por 26 miembros, de los cuales 18 son de una misma familia, bajo la coordinación de la señora Elsa Guevara Arróliga, quien heredó de su madre este bello arte de darle diversas formas a la palma de pita, la cual nace de forma natural en las montañas de Masigue y Yalwas.

La familia Salazar Guevara mensualmente participa en tiangues de artesanía en Metrocentro, Plaza Inter, el Centro Cultural Managua y en las ferias que se realizan en las épocas de agosto y durante la Navidad, con el fin de promover sus productos.


LO QUE OFRECE BOACO

La oferta turística de Boaco incluye, además de la actividad productiva como el café y la apicultura orgánica, la labor de los pequeños artesanos que trabajan el cuero, el acero, la pita y el henequén, que no sólo pueden ofrecer el producto, sino también la técnica que utilizan para procesarlos y lograr que sean un atractivo para los visitantes nacionales y extranjeros.

De Boaco Viejo a Camoapa