Inicia selección del mejor café nacional
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 | El año pasado los productores que lograron el primer lugar en Nicaragua, obtuvieron
la mayor puntuación a nivel mundial |
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Uno de los catadores mientras busca certificar la calidad del aroma de una de las muestras de café que compiten por obtener el primer lugar de la “Taza de la Excelencia 2003”. |
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Giselle Alemán Ayala
giselle.aleman@laprensa.com.ni
Este sábado inició el proceso de catación de “La Taza de la Excelencia 2003”, un concurso en el que participan unos 500 productores nacionales de café, quienes pondrán a prueba el aroma, la textura y el sabor de sus granos.
El evento promovido por la Bolsa Agropecuaria Nicaragüense (Bagsa) es realizado por segundo año consecutivo en el país y “pretende dar a conocer a nivel mundial la excelencia y calidad del café nicaragüense”, expresó Enrique Zamora, miembro de la Junta Directiva de Bagsa.
Según el coordinador del evento, Erwing Mierisch, cualquier productor nacional puede participar. “Lo único es que deben presentar un volumen mínimo de 22.5 kilos. Prácticamente puede ser cualquier variedad de café, bien sea orgánico o convencional” expresó.
El proceso de valoración de la calidad del grano inició este 29 de marzo y concluirá el próximo nueve de abril. La selección está a cargo de 15 catadores nacionales quienes se darán a la tarea de escoger las mejores 150 muestras de café.
Una vez concluida esta etapa vendrán al país dos catadores internacionales, quienes escogerán entre 40 y 60 muestras, de donde se escogerá al ganador, quien en conjunto con los primeros lugares subastarán el producto a través de una subasta electrónica con los mejores café del mundo.
CAFÉ DE CATEGORÍA MUNDIAL
El año pasado Eliseo Lumbí y Arturo González, los productores nacionales que ganaron el concurso obtuvieron una puntuación de 97.18, la más alta de todas las competencias que se han hecho en todo el mundo, logrando vender a un precio récord de 1,175 dólares por quintal, cuando el precio internacional era de 48 dólares. 
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