La historia del chocolate
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 | Expondrán en Nueva York la pieza más antigua de chocolate que se ha encontrado hasta ahora, la cual data desde hace 1,500 años. El hallazgo fue en Honduras |
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AP
NUEVA YORK.-Un trozo de chocolate producido en Honduras hace más de 1,500 años y exhibido por primera vez en público, será una de las grandes atracciones de una muestra sobre la historia universal de ese producto, presentada por el Museo de Historia Natural de Nueva York.
El trozo, con aspecto de ladrillo y que data del año 437, es uno de los residuos de chocolate más antiguos obtenidos hasta la fecha. Fue extraído a fines de la década pasada en Copán, Honduras, junto a los restos de un antiguo rey maya.
El trozo de chocolate no había sido exhibido anteriormente, según dijeron los curadores del Museo de Historia Natural, que presentará la muestra, titulada “Chocolate”, del 14 de junio al 7 de septiembre.
MÁS DE 200 OBJETOS
La exposición es la primera que el American Museum of Natural History ofrece con textos en inglés y español. Fue concebida por The Field Museum de Chicago y financiada parcialmente por la National Science Foundation.
“‘Chocolate’ narra una historia fascinante en esta presentación que mezcla la ciencia y la cultura”, dijo Charles S. Spencer, curador de la división de Antropología del museo.
“La gente suele comer chocolate, pero nunca piensa en él. La intención de esta muestra es que el visitante salga pensando en lo interesante que es el fenómeno del chocolate para tantas culturas del planeta”, agregó Spencer, quien ha investigado durante más de 24 años los asentamientos urbanos en Mesoamérica.
La exhibición abarca más de 200 objetos, incluyendo cerámica precolombina, vajillas europeas para servir chocolate, envases y material publicitario de los siglos XIX, XX y utensilios agrícolas.
Actualmente, África provee más de la mitad de la producción mundial de cacao, mientras que México, donde quizás se explotó el cacao por primera vez para consumo humano, sólo produce el 1.5 por ciento del total mundial, según la nota de prensa emitida por el museo.
PARA GUERREROS Y REYES
La muestra narra que las primeras evidencias de consumo de chocolate corresponden a los mayas en México y América Central, entre los años 200 y 900, quienes lo bebían con sabor picante durante ceremonias.
-Luego los aztecas comercializaron con cacao entre los siglos XIII y XVI, y consideraban el chocolate como un lujo reservado sólo a guerreros y reyes.
-Pero el chocolate como lo conocemos actualmente surgió cuando los europeos le agregaron azúcar a los primeros granos de cacao que el conquistador Hernán Cortés llevó a España en 1519.
-La exhibición incluso aborda cómo la gran demanda de chocolate generada en Europa influyó en la esclavitud americana.
-El museo acompañará la exhibición con una conferencia académica, charlas y presentaciones musicales.
UNA DULCE REGIÓN
La exposición aborda aspectos antropológicos, culturales y económicos del fenómeno del chocolate desde hace más de 2,000 años, cuando crecieron las primeras plantas de cacao en los bosques de América Central y del Sur. 
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