La producción de huevos en el 2002 fue de 2 millones 754 mil docenas, alcanzando un incremento del 8.6 por ciento con relación al año 2001

Gerardo Bravo
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El crecimiento de la industria avícola, en la última década, ronda un 215 por ciento en lo referente a la carne y 163 en la producción de huevos, además es una fuente generadora de empleo, “sólo Tip Top, da empleo a unas 1,000 personas”, aseguró Gerardo Robleda, Gerente de Agricultura de Tip Top Industrial.

Mientras Avícola La Estrella, genera alrededor de un mil empleos de forma directa a nivel nacional, según revelaciones hechas por José Castillo, Presidente de la empresa en mención.

La producción avícola en el país, se mantiene estable según expertos en el tema, mientras que datos registrados en la Guía Agropecuaria del año 2003, indica que el año pasado se sacrificaron 2 millones 754 mil aves y se produjeron 12 millones de libras de pollo, con un peso promedio de cuatro libras por ave.

La misma fuente revela que las cifras estimadas por las plantas procesadoras de pollos, para el presente año, en aves sacrificadas rondará las cifras del 2002, al igual que en carne de pollo.

Con relación a la competencia Robleda dijo que es saludable para todos, ya que eso les exige buscar mejores niveles de calidad en los productos que ofertan y el que se beneficia es el consumidor.

Recientemente Tip-Top industrial, dio a conocer que en los últimos tres años ha realizado avances tecnológicos para procesar alimentos balanceados y han invertido aproximadamente unos 45 millones de córdobas.

También han hecho mejoras en las granjas para que las aves se desarrollen en condiciones más favorables. Con miras hacerse más competitivos han modernizado la planta de proceso donde sale el pollo fresco y el congelado instantáneo de pieza por pieza. Las estimaciones que tienen los funcionarios del Tip-Top Industrial en el campo de las inversiones podrían rondar los ocho millones de dólares en total.

La oferta de carne de pollo y huevos en el país está dominada por dos grandes empresas, éstas no compiten por los precios ya que son similares, sino por el posicionamiento en el mercado nacional de su marca.

UNA OPORTUNIDAD

Tanto Tip-Top Industrial como Avícola La Estrella, han experimentado cierto crecimiento, las dos empresas realizan inversiones en su instalaciones para mejorar la calidad de sus productos, a pesar de los obstáculos por los que ha pasado la avicultura.

La industria avícola ha crecido, por ejemplo Avícola La Estrella ha establecido al menos unos 10 centros de producción y las esperanzas que tienen sus directivos es crecer más con la firma del TLC de Estados Unidos con Centroamérica.

Por su parte Robleda, apuntó que el gobierno no debe ser proteccionista, sino debe buscar mecanismos para defender el patrimonio nacional. “Los negociadores tienen que buscar la forma para que nosotros tengamos más tiempo para prepararnos y ser competitivos contra el mercado de afuera”.

Comentó que los productores de los Estados Unidos producen con subsidios, “mientras que todos los productores latinoamericanos no lo hacemos y eso hace una diferencia fuerte”.

Castillo, aseguró que, además del TLC, también van a buscar la posibilidad de abrir mercados en otros países de Centroamérica los cuales han estado cerrados por los aranceles sanitarios, “contamos con plantas instaladas en Honduras, pero no han podido operar, aunque continúan haciendo las gestiones necesarias para completar ese proceso”, indicó.

Avícola La Estrella produce un promedio de 3 millones de libras de pollo anualmente y unas 5 mil 500 cajillas de huevos diarios. Expertos en la materia consideran que esta empresa tiene acaparado una buena parte del mercado local.

Mientras tanto Robleda señaló que en Tip-Top se sacrifican semanalmente 300 mil aves y anualmente ellos sacan 4 millones 800 mil libras de carne.