Desde la cocina del Holiday Inn Select. El chef ejecutivo, Nelson Obando, comparte con “Nosotras” la receta de dos platillos tradicionales de la República Dominicana y que fácilmente se pueden preparar en nuestro país

Ingredientes:

-2 cebollas medianas

-2 ramitas de apio

-Leche de dos cocos

-2 dientes de ajo

-1 cucharada de sal

-1 onza de pimienta blanca

-1 zanahoria cortada en cuadritos

-1 taza de crema

-1/2 libra de filete de corvina

-1/2 libra de calamar

-1/2 libra de camarones

-1/2 libra de cola de langosta

-1/2 libra de mejillones

-Harina



Preparación:
Se sofríen todos los mariscos, pero la corvina se sofríe por separado. Una vez sofrita la corvina, se pasa por harina y se echa a freír a parte. Cuando todo está frito entonces puede juntar todos los mariscos y agregarle la crema y la leche de coco. Y este platillo marisquero está listo para degustar.



(Para cuatro personas)  

Estofado de mariscos