A producir más yuca
Mario José Moncada
mario.moncada@laprensa.com.ni
Un buen manejo del material de siembra de la yuca podría contribuir a mejorar los niveles de producción del tubérculo, dedicado por ahora al consumo interno más que a la exportación, lo cual está dando buenos resultados entre los productores del Centro y Sur de Nicaragua.
Eusebio Chavarría, funcionario del Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA), confirmó que los productores de esas zonas del país están comprendiendo los beneficios de desinfectar el material de siembra con el fungicida benlatex.
El especialista explicó que cada una de las estacas que pueden tener entre 20 a 30 centímetros de largo, se sumergen en el benlatex durante 15 minutos.
El tratamiento ayuda a que la nueva planta germine con vigor y sana, lo que al final se puede traducir en mayores niveles de producción.
Eddy Lacayo, uno de los productores de yuca, confirmó que en efecto muchos descuidan las labores de cultivo, incluso dejan por varios meses las estacas de la última cosecha bajo la sombra de los árboles en el campo abierto, lo cual permite que adquieran ejenes, por ejemplo.
El técnico del INTA refirió que con experimentos que han realizado con productores de Chontales, Río San Juan y de la Región Autónoma del Atlántico Sur (RAAS), sobre todo en Nueva Guinea, la producción ha pasado de entre 100 a 150 quintales por manzana, a 600 quintales por manzana.
PARA EL MERCADO NACIONAL
Los datos suministrados por el funcionario del INTA indican que en el Centro y Sur de Nicaragua se cultivan 18 mil manzanas de yuca principalmente para el consumo interno, ya que de ellas sólo 600 están dedicadas al cultivo de variedades de yuca para la exportación.
“Cuando hablamos de variedades para la exportación estamos hablando de variedades llamadas arbolito, algodón y valencia”, explicó.
El mercado internacional prefiere estas variedades porque son las que más cumplen con las normas internacionales de calidad, al tener un largo de 30 centímetros y un grosor de entre seis a ocho centímetros.
Las variedades masaya y campeona se cultivan para el consumo interno, sobre todo para ser comercializadas en los mercados populares de Managua y de Juigalpa.
DE AMÉRICA
La yuca es un cultivo originario de América, con alrededor de 180 especies distribuidas sobre todo en regiones tropicales del mundo.
-Constituye uno de los principales alimentos en muchos países de América y algunos de África, por sus alto contenido de carbohidratos.
-Se cultiva en altitudes desde el nivel del mar hasta los 600 metros de altura, con temperaturas de entre los 20 a 25 grados Celsius, precipitaciones de hasta dos mil milímetros al año, y preferiblemente en suelos sueltos con buen drenaje.
MAS DE UN MILLON DE MANZANAS
Según las estimaciones del productor Eddy Lacayo, Nicaragua tiene 1.1 millones de hectáreas aptas para sembrar yuca. Aseguró que si se desarrollara una industria para darle valor agregado al producto, las ganancias anuales podrían superar los 1,000 millones de dólares.
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