Venecia en Nicaragua
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 | Para la cena del 14 de febrero el menú será muy especial. Ofrecerán cóctel de mariscos, promisas de langosta en crema, pato en salsa de mango y postre del amor |
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LA PRENSA/G. Flores |
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Milagros Sánchez Pinell
milagros.sanchez@laprensa.com.ni
Desde plumas al salmón hasta pato en salsa de mango, contiene el paseo a Venecia a través de su gastronomía.
El menú forma parte del festival gastronómico italiano en el Hotel Holiday Inn desde hoy hasta el viernes, en horario de almuerzo y cena.
Sobre las delicias venecianas, el chef Nelson Obando aclaró que como toda comida italiana, no sólo tiene como base de alimentación las pastas.
“Los italianos también comen ternera, pato en salsa tropical que es diferente a la que preparamos aquí con salsa de naranja, cordero, conejo, así que olvidemos la creencia que su comida se basa en pastas”, dijo.
Muestra de lo anterior es el menú que ofrece: arroz con azafrán, lasaña a la boloñesa, pescado dorado a las hierbas, pechuga de pollo sorpresa, calamares en salsa de guisantes, tagliolini con camarones, crepas vegetarianas, lomito a la boscaiola, plumas con berenjenas, etc.
Aclaró que las “plumas” no son más que un tipo de pasta similar al canelón pero más pequeño.
Obando caracterizó la comida italiana por sus ingredientes que incluye: salvia, albahaca, orégano, licor store (para postres), tomate natural, vinos italianos (ya sea para acompañar el platillo o como ingrediente).
POSTRES
Y de los postres ni hablar, éstos se caracterizan por el “culi” o salsa fría de frutas. No hará falta el flan veneciano similar al tres leches por la crema que lo rodea y la salsa fría.
También degustará de un browni, manzana cocida con vino tinto y encima una perla de chocolate y una copa de mousse de melocotón.
“La verdad es que todo está muy bueno y la gente puede probar de lo que desea”, aseguró.
Por su parte, María Esperanza Peralta, gerente de bebida y alimentos del hotel, anunció que para la cena del 14 de febrero el menú será muy especial. Ofrecerán cóctel de mariscos, promisas de langosta en crema, pato en salsa de mango y postre del amor.
Esta cena puede incluirla en dos paquetes para el día de los enamorados, con dormida adentro.
En tanto, desde ya anunció que el festival gastronómico de marzo será del continente asiático, y en mayo el menú transportará al Pacífico el sabor de la Costa Caribe del país.
ALMUERZO Y CENA BUFFET
El costo del buffet todos los días, excepto la promoción de la cena del 14 de febrero, es de 13 dólares más impuesto.
El horario de almuerzo es de 12 m a 3:00 p.m., y cena desde las 6:00 p.m. hasta las 11:30 p.m. 
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