Camote entusiasma a gente de Posoltega
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Entregan 330 sacos de semillas a campesinos para que siembren
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Pequeños productores de Posoltega están experimentando con el cultivo de camote o batata.
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José Luis González
Una alternativa productiva para pequeños campesinos asentados en las faldas del volcán San Cristóbal, en Posoltega, es el camote, tubérculo que puede cultivarse fácilmente en las épocas de primera y postrera.
En la región de Occidente, el Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA) ha distribuido 330 sacos de semillas o esquejes de camote para la siembra de este cultivo, a pequeños productores aglutinados en la Unión Nacional de Agricultores y Ganaderos (UNAG).
Las variedades de camote introducidas son: zapayo, maría angola, cayetano, tanzania, jonathan y costanero, siendo las tres primeras, variedades altamente productivas que pueden ser cultivadas en pequeña y gran escala.
Actualmente los productores efectúan siembras experimentales en sus pequeñas parcelas y utilizan cantidades relativamente pequeñas de fertilizantes en este rubro productivo y los costos de producción por manzana del mismo no sobrepasan los mil córdobas.
Por primera vez en su vida, la agricultora Leonarda del Socorro Vallecillo, de la comunidad La Bolsa, Posoltega, aseguró que sembró media tarea de camote (un cuarto de manzana) y logró buenos resultados de producción, posiblemente triplique este rubro productivo y comercialice este tubérculo que tiene mucha aceptación en el mercado local, según refirió.
La productora afirmó que este cultivo es parecido a la yuca y al quiquisque, se arranca la mata completa y la raíz es el fruto cosechado.
Por todo el país
El Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA) mantuvo este año una campaña de promoción para el cultivo y consumo del camote, tubérculo considerado de fácil manejo agronómico y lleno de nutrientes
Tubérculo con vitaminas
Camote es una palabra que se deriva del nahualt, camotl, su nombre científico es Ipomea batata y pertenece a la familia de las convolvuláceas.
Contiene muchas proteínas y vitamina “A”.
Con el camote se puede realizar una serie de platos como, puré, dulces, mermeladas, atol, tortas, entre otros platillos, además sus hojas son altamente nutritivas, también se puede elaborar harina de almidón para uso industrial.
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