Liberan nuevas variedades de arroz
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Prueba de cocción determinó calidad del grano |
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Introducen nuevas variedades mejoradas de arroz que garantizarán mejores rendimientos de producción y resistencia a plagas y enfermedades.
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José Luis González
CORRESPONSAL/LEóN
economia@laprensa.com.ni
Aunque las variedades de arroz CT-10323, IR-100, INTA malacatoya 2000, fueron valoradas técnicamente en el proceso de producción agropecuario en pequeñas parcelas demostrativas, los especialistas del Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria, (INTA) elaboraron una prueba culinaria de cocción para evaluar las características de comportamiento en el proceso de preparación, esto permitirá conocer la opinión del consumidor antes de que el producto sea cosechado y comercializado en grandes cantidades.
Esta primera experiencia de investigación de “pruebas culinarias de cocción” se realizó en la propiedad de la señora Norma Pérez, habitante de la comunidad La Mora en Chinandega, los productores y productoras comieron las tres variedades de arroz y posteriormente llenaron una plantilla de análisis que será procesada y los resultados servirán para conocer cuál de estas variedades liberadas para la producción tiene mayor preferencia en el gusto de los consumidores.
Sara María Obregón, especialista de género del INTA, aseguró que se pretende garantizar a los productores y consumidores de arroz, un grano liberado con todas las características de comportamiento debidamente certificada, tanto en el proceso de producción, calidad, resistencias a plagas y enfermedades, además de las cualidades en el tiempo de cocinado, olor, sabor, color, rendimiento y aspecto estético.
Explicó Obregón que es importante tomar en cuenta las opiniones de las jefas de hogar que conocen los aspectos propios de la cocina, con esta investigación de pruebas de cocción evitamos liberar un arroz con cualidades desventajosas tales como el arroz tachio sendy, “éste garantizaba hasta 15 quintales por manzana, pero en el momento de la preparación en la cocina, el grano no tenía muy buena calidad, era un arroz pegajoso y no contó con la aceptación del consumidor”, refirió.
“Los pequeños y medianos productores de Occidente del país, solicitan la liberación de nuevas variedades genéticamente investigadas por el Centro Experimental de Occidente (CEO), granos resistentes al sistema de producción secano en época de invierno y al sistema de riego artificial por medio de tuberías”, dijo el doctor Lázaro Narváez Rojas, investigador del programa de arroz en el INTA-central.
Actualmente en los municipios de El Viejo, Posoltega, Chichigalpa, Chinandega y Malpaisillo, se cultivan las variedades de arroz INTA malacatoya, INTA N1, INTA dorado, Orisita N4, “pretendemos introducir las variedades mejoradas que posean un vigor inicial de crecimiento rápido y vigoroso, con alturas de 1 a 1.5 metros, tales como la variedad CT-10323, IR-100, que garantizan rendimientos de producción de 100 a 120 quintales por manzana”, refirió Narváez.
Según el doctor Narváez Rojas, las dos nuevas variedades liberadas demuestran mayor tolerancia a plagas y enfermedades, tales como la pilicularia, manchados de granos, hongos y bacterias que únicamente pueden ser controladas con fungicidas en condiciones climatológicas favorables, éstas han ocasionado grandes pérdidas a productores en el presente ciclo productivo con la variedad de arroz INTA malacatoya.
Por su parte, el pequeño productor Luis Javier Carrero Chavarría de la comunidad La Mora, Chinandega, comentó que está dispuesto a validar en su pequeña parcela de 40 manzanas, otras variedades de arroz que garanticen mayor rentabilidad a la inversión, recientemente experimentó pérdidas de producción debido a plagas y enfermedades.
Comentó que en el ciclo secano, el 100 por ciento de su cultivo de arroz, de la variedad INTA malacatoya, sufrió la invasión de la enfermedad conocida como “manchado de granos”, este problema le ocasionó un bajo rendimiento de producción, obtuvo 50 quintales por manzana y lo normal es de 90 a 100 quintales por manzana.
Al mismo tiempo explicó que la inversión por manzana en el cultivo del arroz es de siete mil córdobas, tienen que comprar fungicidas, fertilizantes, alquilar parcelas y contratar colaboradores o mozos, el quintal de arroz trillado tiene un valor de 90 córdobas, éste lo logra comercializar a intermediarios y compradores de granza.
“Experimenta las variedades de arroz, INTA malacatoya, INTA dorada y posee parcelas demostrativas de las variedades CT-10323 y IR100, que muy pronto serán liberadas como granos alternativos de cultivos tradicionales, personalmente cuenta con la asistencia técnica del INTA y la experiencia de más de 35 años de producir la tierra”, dijo el campesino.
PRODUCCIÓN EN OCCIDENTE
“El INTA atiende anualmente a 150 pequeños productores de arroz en los municipios de Posoltega, El Viejo, Chichigalpa, Chinandega y Malpaisillo, éstos reciben asistencia técnica y financiamiento revolvente a través del programa productivo de la Misión china, Taiwan, además existen pequeños agricultores independientes en la región, dedicados a este rubro productivo”, dijo el doctor Lázaro Narváez Rojas, investigador del programa de arroz en el INTA-central.
También aseguró que la producción de arroz en el Occidente del país, supera las 15 mil manzanas anualmente, esto equivale a un 20 por ciento de la producción nacional.
Agregó que la producción de arroz en esta región es comercializada a empresas como Agricorp y a pequeños intermediarios que abastecen el mercado local, el quintal de arroz cuesta 100 a 120 córdobas.
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