Jugos concentrados en mercado local
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Alianza con productores y Hortifruti agrega valor a frutas nacionales |
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Diferentes concentrados de frutas se pueden adquirir en el mercado local.
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María Antonia López M.
maria.lopez@laprensa.com.ni
Los jugos concentrados ya tienen un mercado fijo en el país. Si bien, no es que todos los productores ahora tengan ventas seguras de productos tan delicados y tan exquisitos, al menos ya hay un esfuerzo conjunto que está dando sus primeros resultados.
La Asociación de Productores de No Tradicionales (Apronot), ubicada en el departamento de Carazo, tiene a su cargo una planta procesadora que inicialmente se dedicaba al acopio de pitahaya a los productores aledaños a la zona, con la finalidad de enviar la pulpa congelada o bien la fruta hacia el exterior.
Sin embargo, con la caída del mercado, por diversas causas, entre ellas inconvenientes fitosanitarios y requisitos exigidos para el comercio exterior, el proyecto se paralizó por algún tiempo.
No obstante, la empresa Hortifruti acordó con Apronot que éste le sirviese de acopiador y procesador de la fruta, con la promesa de que ellos les colocarían en el mercado.
Alberto Pereira Monterrey, gerente comercial de Hortifruti, explicó que desde hace un año están trabajando con Apronot, y con ellos han logrado introducir concentrados de granadilla, mango, piña, pitahaya, tamarindo y maracuyá.
Estos concentrados han sido colocados en los supermercados Palí y La Unión, a quienes les distribuyen exclusivamente con precios accesibles a la población, unos 18 córdobas la presentación que aporta para seis vasos de jugo.
Agregó que si bien, la población aún no está compenetrada con este tipo de producto debido a la cultura nacional, sí es bien recibido por algunos sectores que carecen de tiempo para estar pelando las frutas, batiendo y otros hasta conseguir su refresco.
Pereira consideró que debido a esa coordinación y al cumplimiento de entrega que Apronot hace a Hortifruti, están pensando para este año ampliar la línea a otros sabores, así como una mezcla de ensaladas de frutas, para lo cual ya están haciendo las pruebas de laboratorio necesarias a fin de garantizar la calidad y durabilidad del producto.
Mientras tanto, detalló que la presentación en bolsa es intencional para mantener el bajo precio al consumidor, además de mostrar la frescura del producto, evitando así el uso de latas o envases de vidrio, solamente entregan en galones plásticos a hoteles y restaurantes.
Anotó que dos de los aspectos más importantes de esta relación es que la población nicaragüense puede tomar refrescos de frutas durante todo el año, aunque están fuera de temporada y por otra parte tienen una durabilidad mínima de 30 días.
Este producto está siendo constantemente analizado por el Ministerio de Salud, por lo cual se puede garantizar la higiene del mismo.
CHICHA EMPACADA
Hortifruti, también tiene la intención de buscar a proveedores de chicha de maíz, para venderla empacada, sin embargo, se quiere que el colorante a utilizar sea sustituido por otro natural y no rodamina que es lo tradicionalmente empleado en el país.
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