Los guías turísticos deben conocer, además de los sitios turísticos, su cultura e historia, los aspectos logísticos, de planificación y detalles de las excursiones
La profesionalización en aspectos de turismo y hotelería debe profundizar en el conocimiento de los aspectos prácticos del proceso.

Oscar Álvarez
oscar.alvarez@laprensa.com.ni

El turismo, considerado una de las alternativas que sacarán a Nicaragua del atolladero económico, en el mediano y largo plazo, hasta ahora carece de una plataforma humana en los aspectos operativos que aseguren su desarrollo, por lo que cada vez se hace más urgente invertir en la capacitación técnica del personal que estará en contacto directo con los turistas.

Desde el inicio de los noventa, muchas universidades ofrecieron carreras como administración hotelera y turismo, con el fin de gerenciar dicha actividad, lo que a la postre generó una sobreoferta de nivel profesional y dejó vacíos en la formación de personal intermedio.

Un estudio realizado entre el Instituto Nacional Tecnológico (Inatec) y la Oficina de Cooperación de Luxemburgo, reveló que las empresas del sector turismo como heteles, restaurantes y demás, urgen de personal capacitado en la gestión de los niveles intermedios, actividad considerada de suma importancia, ya que está en contacto directo con la clientela turística.

Una alternativa

Reinaldo González de León, Director General de Operaciones del Inatec, anunció, que para responder en parte con esa demanda (de personal capacitado), el Inatec con apoyo de la Oficina de Cooperación de Luxemburgo iniciará este año la construcción del primer Instituto de Hostelería y Turismo, obra que se espera esté en funcionamiento en unos dos años.

El centro formará personal como ayudantes de cocina, cocineros, meseros, bar ténder (cantineros), camareras, guías turísticas y demás. “El turismo será un generador de consumo, tenemos buena infraestructura a través de los inversionistas, pero éstos demandarán mano de obra calificada”, señaló.

En el proyecto se invertirán unos 3 millones de dólares en infraestructura, personal de capacitación y elaboración de los programas de estudio.

Capacitación práctica

Por su parte, Adán Gaitán Jiménez, Presidente de la Asociación Nicaragüense de Turismo Receptivo (Antur), manifestó que la capacitación del personal dedicado al turismo debe enfocarse en la “práctica y la realidad” para que los estudiantes se den cuenta, cuáles son las oportunidades de trabajo en los diferentes campos.

Con relación a la tendencia marcada de las casas de estudio en formar profesionales para la alta gerencia, destacó que dichos profesionales pueden encontrarse en un mercado muy difícil, ya que los grandes hoteles son de capital extranjero y en la mayoría de los casos son dirigidos por personal capacitado en el exterior.

Cultura de servicio

Agregó, que las capacitaciones en gestión turística, deben enfocarse hacia la formación de conciencia turística para atender la gran demanda que se generará en los próximos años. “Si alguien viene y no le estoy prestando un servicio, eso no quiere decir que no lo debo atender como se merece, tengo que darle la mejor atención posible aunque sea de información”, dijo.

Ejemplificó, que los guías turísticos deben conocer además de los sitios turísticos, su cultura e historia, los aspectos logísticos, de planificación y detalles de las excursiones. “Los estudiantes (profesionales y técnicos) deben hacer prácticas de campo para que conozcan lo que ofertan, mucho se habla del Río San Juan, pero muy poco se aventuran a conocerlo”, comentó.

Saturación de mercado laboral

Cecilia Paredes Meza, decana de la Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad de Ciencias Comerciales (UCC), reconoció que en Nicaragua existe una saturación en la oferta de profesionales de turismo.

Alertó que se carece de una estrategia definida como país, en la preparación del personal para la gestión turística, considerando la potencialidad de sus recursos naturales y culturales. Y que sin un sector intermedio bien capacitado “no se podría desarrollar el turismo”

Por ello, se enfocan en la diversificación de los planes de estudio, e incluir la formación de un sector intermedio como: meseros, recepcionistas, amas de llave, entre otros.

Destacó que uno de los temas a bordar en el próximo Seminario Centroamericano de Hotelería y Turismo organizado por la UCC a realizarse el 28 y 29 de agosto, es el rol que deben jugar los graduados de dicha especialidad de cara a la realidad de Nicaragua.

También en el mismo evento, se analizará la importancia de la capacitación del recurso humano en la gestión turística y hotelera.

Orientación microempresarial

Adán Gaitán Jiménez, Presidente de la Asociación Nicaragüense de Turismo Receptivo (Antur), expresó que las universidades deben dirigir sus planes de estudio hacia la orientación microempresarial, para que los futuros profesionales formen sus pequeñas empresas. “Que no veamos que sólo los extranjeros que ya traen mucha experiencia de otros países implementen una diversidad de servicios pequeños”, concluyó.