Por la Ruta del Café en Jinotega
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 | Una forma diferente de hacer turismo en Nicaragua, envuelto de mucha naturaleza |
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Maryórit Guevara G.
maryorit.guevara@laprensa.com.ni
Despertar por la mañana con el canto de los pájaros sintiendo en el cuerpo un sabroso aire que entra por la ventana, por donde también se filtra el inconfundible aroma de un café recién hecho.
Luego caminar hacia el riachuelo para dejarse cobijar por el agua fresca que baja desde las montañas, para después disfrutar de un desayuno típico nicaragüense, compuesto de gallopinto, cuajada, crema, tortilla, leche fresca y un caliente cafecito negro.
Lo anterior son algunas de las bondades que ofrecen las haciendas Kilimanjaro y El Jaguar, así lo constató un equipo periodístico de LA PRENSA que realizó un recorrido por la Ruta Turística del Café en Jinotega, además de las haciendas El Laurel y La Colmena.
Ahí mismo, si usted lo desea, puede recorrer sus senderos llenos de misterio y verdor a caballo y por supuesto, conocer el proceso de producción del café.
HACIENDA KILIMANJARO
A 32 kilómetros de Jinotega, se encuentra la hacienda Kilimanjaro, propiedad del señor Andrés Altamirano García , que goza de un clima de envidiable frescura, producto de su ubicación, a 1,200 metros sobre el nivel del mar.
Sus días en esta hacienda serán inolvidables, porque a diario disfrutará de los bellos y hermosos cantos de la aves que se refugian en este lugar, además estará acompañado de una rica brisa de campiña, que le da el nombre de “Ciudad de las Brumas” a Jinotega.
En esta hacienda, sus propietarios ofrecen a los turistas dos paquetes especiales. El primero incluye visitas a San Rafael del Norte, luego a la hacienda donde podrá montar a caballo, bañarse en piscina, recorrer senderos, alimentación y hospedaje, todo por 25 dólares por persona.
El segundo es más barato, incluye todo lo anterior, excepto hospedaje y alimentación, con un costo de 15 dólares por persona.
RECORRIDO
Según el propietario de Kilimanjaro, el recorrido inicia en San Rafael del Norte, un pueblo de Jinotega al que el padre Odorico D´Andrea levantó hasta su muerte, por eso se visita la Iglesia de San Rafael del Norte y después el Tepeyac, lugar donde se encuentran los restos del padre.
“El Tepeyac es donde están enterrados los restos del padre Odorico D´Andrea. Ahí se puede observar su vestimenta y las diferentes cosas que él usaba. En este lugar la gente aprovecha para hacer sus peticiones porque es considerado un santo”, aseguró.
Si usted tiene vehículo propio puede realizar el recorrido con Altamirano en una sola caravana. De no ser así, él le asegura transporte desde San Rafael del Norte hasta la hacienda pero con un costo adicional. Los demás recorridos se hacen una parte caminando y otra a caballo.
Ya en la hacienda y después de la calurosa bienvenida que los lugareños ofrecen, la primera visita es a los cafetales, donde le explican el proceso de producción del grano de oro, desde que se siembra la semilla hasta que se éste recolecta.
Pero además de los grandes cafetales, esta hacienda posee un vivero donde decenas de plantas de café esperan ser trasplantadas. Aquí se encuentran tres tipos de café, el Catoai amarillo y rojo, caturra y maragogyte.
Además en la hacienda se produce la energía eléctrica que utilizan, esto lo hacen mediante una noria o rueda eléctrica que se mueve gracias a las aguas que emanan de los cerros y montañas.
El recorrido continúa en el lugar donde se encuentra la crianza de tilapias, cerdos, y hasta vacas que usted puede ordeñar por las mañanas, y además gallinas ponedoras. Ya para terminar el recorrido, lo único que hace falta, si usted lo desea, es visitar las 700 manzanas de la hacienda, lo cual puede hacerlo montado a caballo.
“Hacemos un largo recorrido por los diferentes senderos que la hacienda posee. Los turistas pueden observar aves de diferentes especies, árboles, plantas frutales y por supuesto disfrutar del agradable clima de la zona”, dijo Altamirano.
La hacienda tiene capacidad para 36 personas y posee vigilancia policial, así que no tenga miedo alguno de la zona. Puede desde ahora reservar habitación para usted y su familia, al número telefónico 0632-2113 o escribir al correo electrónico andres882000@hotmail.com.
JAGUAR: RESERVA NEBLISELVA
La hacienda El Jaguar no se queda atrás, ésta se ubica a tan sólo un kilómetro al norte de la hacienda Kilimanjaro, y 28 kilómetros al norte de Jinotega. En vehículo es muy fácil llegar pero como es una visita de aventura, lo mejor es caminar.
Georges y Liliana Duriaux Chavarría, son los dueños de esta hacienda de 115 manzanas de extensión, de las cuales veinte son de café orgánico, diez de potrero, cuarenta de bosques manejados y en las restantes 45 manzanas se encuentra una magnífica nebliselva.
Esta hacienda goza de un refrescante y renovador clima de montaña, su altura se encuentra entre los 1,300 y 1,350 metros de altura sobre el nivel del mar. En ella se puede encontrar una gran diversidad de aves, flores, árboles maderables y frutales. Desde sus montañas le ofrece una admirable y excepcional vista panorámica.
RESERVA PRIVADA
Liliana Chavarría, una de las propietarias, aseguró que desde hace veinte años se encuentran protegiendo las 45 manzanas de nebliselva, las que hoy se han convertido en una reserva privada y que busca ser autorizada por el Ministerio del Ambiente y Recursos Naturales (Marena).
Por su calidad y cuido fue elegida como uno de los cuatro sitios de “Monitoreo de sobrevivencia para aves migratorias”, las tres restante son: la Reserva el Mombacho, El Chocoyero, y la Reserva de Los Guatusos.
“En el bosque se pueden apreciar unas 140 especies de aves que fueron identificadas en un monitoreo, pero aún faltan por ser identificadas. Aquí se pueden encontrar dos aves que están en peligro de extinción a nivel mundial, ellas son el ‘Campanero centroamericano’ y la ‘Reinita pechinegra’. De estas aves se contabilizan unas veinte mil en todo el mundo”, manifestó.
En los años 70 esta reserva sufrió de grandes despales, pero la familia Duriaux Chavarría se ha dado a la tarea de reconstruir el ambiente boscoso, lo que han logrado con gran éxito.
SENDEROS ABIERTOS
Cuatro son los senderos que esta familia ha preparado para poder visitar las 115 manzanas de tierra arborizada y manejada. El primero es el sendero El Quetzal, que dura una hora. En éste se puede apreciar la abundancia de árboles y aves que posee la hacienda.
Seguido se encuentra el sendero El Jaguar, el recorrido dura entre una y dos horas, y tiene el privilegio de pasar por dos reservas que se unen.
El sendero El Jurásico, dura 45 minutos y pasa por la cabaña,donde se pueden hospedar los turistas.
Y si le gusta caminar mucho puede recorrer el sendero El Puma, que es el más largo, su recorrido dura entre tres y cuatro horas. Éste cruza por completo la finca, pasa por el Valle Pantasma, Valle Santa Fe, Valle Kilambé, además se pueden apreciar montañas hondureñas y de El Brujo.
El precio por día es de 80 dólares, pero si se queda a dormir le cuesta 140 los dos días. La cabaña tiene dos apartamentos con capacidad para cuatro personas cada uno.
El precio incluye desayuno y cena. Si desea con almuerzo es un precio extra, aunque tiene la facilidad de prepararlo en la propia cabaña. Además puede hacer visitas guiadas a la reserva y paseos en lancha.
También puede practicar pesca deportiva por el Lago de Apanás, con un costo adicional de cien dólares por las cuatro personas, aunque si llegan menos, hasta una, el precio es el mismo.
¿CÓMO VESTIR?
Es recomendable llevar ropa cómoda, como jeans, camisetas y botas preferiblemente, si no tiene use zapatos deportivos. Jamás llegue de pantalón corto.
Tampoco olvide su gorra o sombrero para cubrirse del sol y si es posible un repelente para ahuyentar a los mosquitos. No se olvide del agua embotellada para la caminata que va a emprender.
RECOMENDACIONES
- No introducir bebidas alcohólicas.
- No ingresar cualquier tipo de armas.
- No portar equipos de sonido.
- No cortar y colectar plantas o animales.
- No gritar o correr en los senderos.
- No escribir en los troncos de los árboles.
- No destruir los rótulos informativos.
- No fumar ningún tipo de drogas, incluso las permitidas.
Para visitar esta hacienda tiene que tener vehículo propio porque aún no ofrecen este servicio. Si desea reservar puede llamar a los siguiente números telefónicos 2799219 y el 08861016 o escribir al correo electrónico arion@ibw.com.ni 
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