Alarma por sospecha de venta de carne de caballo
José Luis González
ESPECIAL PARA LA PRENSA
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El hallazgo de osamentas de caballos en predios baldíos de las comarcas rurales de Sutiaba y Poneloya, en León, ha alarmado a las autoridades del Sistema Local de Atención Integral en Salud (Silais) de ese departamento y a la ciudadanía local, porque no descartan que la carne de esos animales se comercialice ilegalmente en sitios no autorizados.
El capitán Alfonso Silva, vocero de la Policía en León, explicó que en esta jurisdicción del municipio de León, se han reportado más de cinco casos de robos de caballos en las últimas semanas. “Estos animales son robados de los potreros de las propiedades y posteriormente destazados en predios baldíos, donde se ha encontrado únicamente las osamentas”, afirmó el oficial.
“No podemos descartar que los cuatreros que se dedican al destace de caballos, vendan la carne de estos animales en las afueras de los mercados”, dijo Silva.
Agregó que en los municipios de León, Nagarote y La Paz Centro, también se producen casos aislados de abigeato, por lo que las denuncias de sustracción de caballos han ocasionado desconfianza en muchos sectores de la sociedad. Las autoridades policiales realizan sus investigaciones para capturar a los delincuentes.
HAY CUIDADO, PERO…
Esperanza Somarriba, responsable de Mercados y Rastro, de la Alcaldía de León, explicó que diariamente en el rastro municipal se destazan aproximadamente 30 reses. “Contamos con un veterinario que examina al cerdo o la res para verificar la salud del animal. Todos los mercados de la ciudad se abastecen de la carne que se destaza en el rastro”, agregó.
Sin embargo, Somarriba denunció que en las afueras de los mercados populares, existe la venta no autorizada de carne, que llega a León de comarcas rurales.
“Esta situación se presenta particularmente los fines de semana y es muy difícil de controlar”, declaró.
La funcionaria municipal aseguró que pueden existir algunos insensatos que se dediquen a vender la carne de caballo en los mercados; sin embargo, hasta el momento no se les ha logrado detectar, pero dijo que cuentan con un riguroso control sanitario en los mercados.
MINSA CONTROLA
Somarriba destacó que las diferentes intendencias de los mercados, cuidan que la carne que se vende a diario, proceda del rastro municipal y esté autorizada por el Silais.
Salvador Rosales, delegado del Silais-León, dijo que en los diferentes mercados leoneses existe un riguroso control sanitario en las áreas de carne de res y de cerdo, por parte de los inspectores.
“En diversas ocasiones hemos decomisado pequeñas cantidades de carnes a comerciantes ilegales. Estos productos, no presentan una calidad sanitaria apta para el consumo humano”, explicó el delegado.
CONSUMIDORES SE SIENTEN ESTAFADOS
Según Vida Larios, vicepresidenta de la Asociación de Consumidores de León, (ADECONLE), la población nicaragüense está siendo estafada por comerciantes inescrupulosos que venden carne de caballo y carne de cerdo con semilla. “Estamos consumiendo carne de mala calidad y con precios elevados”, aseguró.
“Las autoridades del Silais y de la municipalidad han visto este problema como un caso aislado o que tiene poca importancia. Ellos serán los responsables de la salud de aquellas personas que consuman estas carnes”, señaló.
También agregó que las personas humildes y de escasos recursos económicos, son las principales estafadas con la venta de carne de caballo.
“La población en general exige consumir productos en perfectas condiciones. Diariamente recibimos más de 12 denuncias de la población inconforme por los servios y productos que reciben. La gente se siente explotada y con sus derechos violados, no encuentran solución a sus problemas”, explicó.
Larios agregó que las autoridades encargadas de velar por la salud de la población, deberían de efectuar inmediatamente una revisión general de los productos que están a la disposición del público.
EL RIESGO
“Las personas que compran carnes en sitios no autorizados, ponen en riesgo su salud y la de su familia. Están expuestos a consumir carne de cerdo con semilla y, posiblemente, carne de caballo, aunque estos casos no han sido confirmados por la vigilancia constante que efectuamos”, detalló Salvador Rosales, delegado del Silais-León. 
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