Esta receta es la recomendación de Carmen Jiménez, propietaria de Banquetes Especiales. Es para cuatro personas, cada churrasco deberá ser de 1/2 libra aproximadamente, ya que la carne tiende a consumirse

Janyeska Sequeira Mora
janyeska.sequeira@laprensa.com.ni

Ingredientes:

4 libras de filete

Salsa inglesa

Punto de mostaza

Pimienta negra

Consomé de res


Para el chimichurri, ingredientes:

1 moño de perejil bien picadito

6 cabezas de ajo bien picaditas

1 taza de vinagre

1/4 taza de aceite de oliva

Sal al gusto


Preparación: Para que la carne le quede bien gustosa, tendrá que prepararla con salsa inglesa, punto de mostaza, pimienta negra y el consomé de res.

El chimichurri se prepara mezclando todos los ingredientes el perejil picado, el ajo, el vinagre, aceite de oliva y la sal. El secreto de este Churrasco al carbón, es que una vez hecho el chimichurri usted pone la carne al carbón y con una brochita usted le va poniendo a la carne cada vez que le dé vuelta, la carne estará dependiendo del término que la quiera, si bien cocida, término medio o crudita, si prefiere puede echarle más chimichurri.