Promueven seguridad alimentaria en escuelas
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Aracelly Chávez, presidente de la Liga de Consumidores. |
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Noel Hernández Ramos
noelhernandez@laprensa.com.ni
La Liga de Defensa de los Consumidores (Lideconic) anunció el inicio de una campaña educativa sobre seguridad alimentaria y nutricional en escuelas de primaria y secundaria, así como en centros comunitarios de mujeres.
Aracelly Chávez, directora ejecutiva de la Liga, informó que la campaña pretende difundir el Código Alimentario, que es un conjunto de normas adoptadas internacionalmente para proteger la salud del consumidor y asegurar prácticas equitativas en el comercio de los alimentos.
Esta campaña está dirigida a los niños y niñas de varios centros educativos de Managua, así como a sus padres, para que tengan conciencia del tipo de alimentación que dan a sus hijos.
“Los consumidores tenemos derecho a la seguridad alimentaria, muchas y muchos no nos preocupamos por el tipo de alimentos que comemos”, señaló.
Chávez dijo que la preocupación gira en torno al nivel de pesticidas, aditivos y condiciones higiénicas en la producción de alimentos, así como la modificación genética de los mismos.
Indicó que en América Latina se produjeron 4 mil 234 brotes de enfermedades, desde 1995 hasta 1999, que afectaron a 138 mil 645 personas.
“Habría que investigar cuántos de los afectados sufren las secuelas de la calidad de los alimentos que consumen o por las modificaciones genéticas que los mismos han experimentado”, cuestionó.
En ese sentido, Chávez sostuvo que la prioridad del Codex es la protección al consumidor. “Los estatutos del Codex lo comprometen en el resguardo de la salud de los consumidores y asegura el desarrollo de prácticas justas en el comercio de los alimentos”, dijo.
Además, indicó que el Codex sirve como una guía que fomenta la elaboración y el establecimiento de definiciones y requisitos aplicables a los alimentos, para garantizar una armonía, y de esta manera facilitar el comercio internacional.
“Este conjunto de normas, adoptadas ya por muchos países y gobiernos tiene un gran impacto en los consumidores, ya que regulan que los alimentos que comemos sean sanos, genuinos, no adulterados, que estén debidamente etiquetados y presentados”, expresó.
MONITOREAN ALIMENTOS
La Liga de los Consumidores informó que a través de sus redes comunitarias distribuidas en el país realizan actualmente un monitoreo permanente de alimentos fortificados, sobre todo la sal y la harina, informó su representante Aracelly Chávez.
-“Estamos conscientes de la importancia de la función de los micronutrientes para el desarrollo normal de las niñas y niños, desde su formación durante el embarazo y en sus primeros años de vida”, refirió.
-Otro aspecto que se monitorea son los trastornos que provoca la ausencia de micronutrientes en el organismo y la marcada ausencia de los mismos en la dieta alimentaria de los nicaragüenses.
-“Lideconic reconoce la necesidad de fortificar alimentos como la harina, la sal y el azúcar, con hierro, yodo y vitamina A, respectivamente”, precisó.
-En la actualidad la Liga participa en la Comisión Nacional de Micronutrientes y el Comité Técnico de Normalización y Metrología. 
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