Ocho tazas excelentes
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 | Durante el certamen de la “Taza de la Excelencia”, 23 variedades de café fueron catalogadas como las mejores, de las cuales ocho fueron excelentes |
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Los merecedores de los primeros ocho lugares de la “Taza de la Excelencia” tendrán la oportunidad de ofrecer su café vía Internet en julio próximo, y el precio base será de 125 dólares cada quintal. |
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María Antonia López M.
maria.lopez@laprensa.com.ni
Las expectativas de calidad de los cafés producidos en Nicaragua fueron superadas durante la final de la “Taza de la Excelencia”, cuando los resultados dados a conocer demostraron que 23 variedades fueron catalogadas como las mejores, y ocho de ellas se calificaron dentro de las más excelentes con puntajes superiores a los 90 puntos.
Roberto Bendaña, presidente de la Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua (ACEN), dio a conocer los resultados auditados por la empresa Price Waterhouse Cooper, quienes entregaron en sobre cerrado el listado de fincas que ocuparon los primeros 23 lugares, provenientes de todos los departamentos productores, después que varios catadores internacionales y nacionales hicieran las pruebas necesarias en la última semana.
De los 23 seleccionados en la final, 12 puestos fueron ocupados por cooperativas de pequeños productores, quienes hicieron un trabajo exhaustivo en la plantación, control de calidad, beneficiado húmedo, seco y capacitación constante a los miembros.
Según los organizadores del evento, que por primera vez se realiza en Nicaragua, se había previsto que solamente 15 calidades de las 48 preseleccionadas resultaran electas en la final y sólo cinco fuesen los mejores; no obstante, hubo una variación total.
Los primeros lugares fueron ocupados por productores individuales —pequeños, grandes— y cooperativas.
El ganador del primer lugar, Eliseo Lumbí, representado por Aldeas Globales, indicó sentirse satisfecho y que el esfuerzo por sacar buen café ha sido gratificado. “Espero mejorar la calidad del café, y es bueno que se premie el producto, porque aquí hay buen café”, expresó, al tiempo que recomendó que para lograr el 96 por ciento de calidad, no se debe cortar el grano verde ni seco, se debe evitar la fermentación, y lavarlo con aguas sin contaminación.
George Howell, catador internacional, explicó que los cafés ganadores tienen un sabor especial y están muy bien cuidados. Los cuatro o cinco mejores cumplen con la calidad mundial, “la idea es abrir un mercado donde la demanda es limitada aún, pero está creciendo y con muy buenos precios”.
José Augusto Navarro, titular del Ministerio Agropecuario y Forestal, manifestó que era una “agradable sorpresa” que el primer lugar lo obtuviera un productor pequeño.
El 40 por ciento de la producción nacional es parte del esfuerzo de pequeños productores, en condiciones bajo sombra, y las fincas se ubican en las zonas más altas, lo cual se convierte en una ventaja. La posición alcanzada en el certamen dará lugar para mejorar la calidad del café a presentar el próximo año.
LOS GANADORES
El primer lugar del concurso de la “Taza de la Excelencia”, lo obtuvo Eliseo Lumbí, de la Finca San Isidro, de Jinotega, quien fuera representado por el organismo Aldeas Globales, obtuvo un 96 por ciento de calidad.
-El puesto número dos fue ocupado por la Finca Santa Enriqueta, representada por Mario González, también en Jinotega
-La tercera posición fue para Oscar de Jesús Rivera Palacios, de la Finca Santa Rita, del mismo departamento
-En el departamento de Matagalpa se ubicó el cuarto lugar, en la finca Molino Norte, de Julio Solórzano
-Pero el sexto regresó a Jinotega en la Finca Cedro, manejada por la Cooperativa de Servicios de Yalí RL
-Nueva Segovia quedó representada en la séptima posición con la Cooperativa de Dipilto-Prodecoop, representada por Eduardo Rodríguez
-El octavo lugar fue de la Cooperativa Prodecoop-Palacagüina, en la Finca La Fortuna 
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