Especial
Mayoría de los isleños viven de la pesca
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 | En las isletas de Granada, paradisíaco lugar, viven muchos personas cuya dieta principal es el guapote y la mojarra |
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Los pescadores buscan los lugares solitarios y con sombras, porque saben que allí es donde al guapote le gusta descansar. (LA PRENSA/O. Valenzuela) |
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Emilio Zambrana
CORRESPONSAL / GRANADA
departamentos@laprensa.com.ni
Martín Castellón y Carmen Gómez son dos pescadores rústicos desde hace 10 años. Usan atarraya, enredadores y “trasmayo”. Ella vende en el mercado los guapote y mojarras. “La guabina también se pesca. “El guapote busca el monte o se encueva”, dice.
Hay dos embarcaderos para viajar a las isletas: Puerto de Asese y la llamada Cabaña Amarilla. Pero no es, sino el Puerto de Asese en donde llegan los vendedores del guapote y, desde luego, los compradores.
Entre árboles frutales, como mangos e hicacos, así como árboles llamados cenízaros y otros conocidos como Poponjoche, que tiene un fruto parecido al zapote, los pescadores se ubican en los sitios en donde el guapote acude “en piñas”.
No obstante la buena pesca es para el consumo de los isleños, algunos de estos se dedican a la construcción de casas de verano en las isletas. “No se puede solamente de la pesca, amigo”, dice el lanchero Mario Alberto Robleto, para señalar que el auge, en cuanto a la venta de lotes en las isletas, ha hecho que las construcciones “fluyan” como los guapotes o las mojarras.
LA ISLETA CORREVIENTOS
En la isleta “Correvientos”, hay un restaurante que lleva el mismo nombre. Su propietario, José Atanacio Jarquín, nacido en las isletas, compra el guapote en las isletas mismas, pero, a veces, “lo traigo de San Carlos o Chontales”, dice, al tiempo que explica que esto lo hace cuando hay escasez del producto.
¿Cómo prepara el guapote?, le preguntamos, a lo que respondió: “lo hacemos frito y a la parrilla”. Sobre la mojarra, sostiene que ésta sólo se usa para preparar sopas, “que son buenas para el cerebro, pues contienen mucho fósforo”, dice.
EL CONSUMO DE LA TILAPIA Y LA POSIBLE CONTAMINACIÓN
Algunos especialistas estiman que el cultivo de la tilapia, otra especie de pez, además de desplazar el consumo del guapote, “arrastrará consigo la extinción de todas las especies nativas y adoptadas por el recurso hídrico. Ésta será una de las principales consecuencias que traerá la ejecución del proyecto “Cultivo de tilapia en jaulas flotantes en la Isla de Ometepe”, según un estudio del Departamento de Incidencia Ambiental del Centro Humboldt.
El estudio asegura que ejecutar grandes producciones de tilapia, provocaría un impacto “grande” en el recurso hídrico del Lago Cocibolca, que provocaría la creación de un fondo de sedimento sucio, igual al existente en el Lago Xolotlán.
“Los mismos desperdicios de las tilapias caerían como alimento al resto de la fauna y provocarían un cambio radical en el sistema de alimentación”, expresó uno de los expertos consultados
“Al recibir las grandes cantidades a diario de heces de las tilapias, la superficie de 7,585 kilómetros cuadrados y 12.3 metros de profundidad, poco a poco irá perdiendo su capacidad de purificación natural”, dijo el experto.
EL LAGO COCIBOLCA
El Lago de Nicaragua o Cocibolca, catalogado como el mayor lago de Centroamérica, se encuentra localizado al suroeste de Nicaragua, tiene cerca de 160 kilómetros de largo y una anchura máxima de unos 72 kilómetros.
Según el historiador Jaime Incer Barquero, señaló que el lago nació hace un millón de años aproximadamente, en la llamada “época cuaternaria”. El Gran Lago, como también se le conoce, está situado a 31 metros sobre el nivel del mar, presenta una forma más o menos ovalada y cubre un área de casi 8,000 kilómetros cuadrados.
Incer sostiene que el Lago Cocibolca es originalmente de agua salada y luego se convirtió en agua dulce, generando un ambiente propicio para la formación de varias especies, entre ellas, mojarras, guapotes y tilapias. 
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