Cocinas mejoradas a amas de casa
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 | En Matagalpa, los nuevos fogones disminuyen el uso de leña |
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La señora Esmelda Altamirano, cocinando en uno de las fogones mejorados. |
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Celso Martínez Orozco
CORRESPONSAL/MATAGALPA
departamentos@laprensa.com.ni
Con el objetivo de disminuir el uso de la leña en las cocinas tradicionales (fogones), recientemente el alcalde de Matagalpa, Sadrach Zeledón Rocha, firmó un convenio con funcionarios del Posaf, para la adquisición de más de 200 cocinas mejoradas.
Estas cocinas permiten un mejor uso y comodidades para las amas de casa, sobre todo para aquéllas que se dedican a la venta de comida en las aceras de la ciudad.
El convenio se realizó en conjunto con el Proyecto Cuencas Matagalpa, el que se encarga de la venta de dichas cocinas.
CÓMODAS Y ECONÓMICAS
La señora Esmelda Altamirano, dedicada a la venta de tortillas y güirilas, refiere que con este tipo de cocina se trabaja con mayor comodidad, y termina antes de tiempo su labor, ya que puede colocar hasta seis tortillas a la vez.
“En un comal lo más que se pone son dos tortillas si son de tamaño regular, y tres si son pequeñas, pero hay que estar soplando a cada rato el fuego para mantenerlo encendido, mientras que con este tipo de cocinas la temperatura se mantiene uniforme y uno trabaja más rápido”, manifestó Altamirano.
Inicialmente, estas cocinas eran vendidas en las zonas rurales del municipio, pero ahora se pueden observar por diferentes puntos de la ciudad. Según el alcalde, los costos son accesibles para las amas de casa de pocos recursos, y están en dependencia del tamaño de la cocina. 
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