“Proyecto garantizará competitividad”
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 | Acuicultores destacan beneficios del cultivo de la tilapia |
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La pesca de tilapia es una fuete de ingreso para diferentes pescadores artesanles. |
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Moisés Martínez
moises.martinez@laprensa.com.ni
Mario Callejas, presidente de la Asociación Nacional de Acuicultura (Anda), señaló que el proyecto para cultivar tilapia en el Cocibolca colocará a Nicaragua en una lucha por mayores niveles de competitividad en el mercado de venta de pescado.
“Por alguna razón, la tilapia ha ganado adeptos en el mundo entero, por lo que la razón de este proyecto es colocarnos en los primeros lugares del mercado. Hay que ver que los mercados de Estados Unidos, Japón y Europa crecen y si nosotros no nos unimos, vamos a quedar rezagados como siempre”, señaló.
Según Callejas, el cultivo de la tilapia resulta más rentable que el guapote, debido a que este último no tiene una calidad exportable, además de que su sabor no es muy apetecido a nivel internacional.
“El guapote sólo se come en Nicaragua y Costa Rica. Además, en la misma Nicaragua tiene un gusto regional, sólo es comido en lugares como Managua y Granada y en otros lugares más. Hay que ver que cada país tiene sus hábitos alimenticios y éstos cambian cuando las clases altas los adoptan y en ese sentido la tilapia es consumida universalmente”, aseguró.
De acuerdo a Callejas, el filete de tilapia tiene un costo de tres dólares en los mercados europeos y estadounidenses y un plato ya preparado vienen costando siete dólares.
Sobre las críticas de grupos ambientalistas que cuestionan el cultivo de la tilapia por el daño que ésta causa a los peces nativos, dijo que en realidad las afectaciones en este aspecto no son tan considerables
“Es lógico que la tilapia tal vez hay desplazado a peces como la pepesca, pero lo que se dice del guapote no es tan así, ya que el guapote es un pez carnívoro y estoy seguro que ahorita la población de guapote haya aumentado, ya que ahora tiene más que comer”, advirtió.
“Las tilapias son en cierta forma como las vacas del mar. Además, la tilapia es un pez que se reproduce más rápidamente en cautiverio que en su hábitat natural y la acuicultura se dedica más a la captura de peces herbívoros como la tilapia y no guapotes, que es un pez carnívoro”, añadió.
Callejas explicó que los mejores meses para la exportación de tilapia son agosto, septiembre y octubre, convirtiéndose a veces en el único medio de subsistencia de muchos pescadores del Cocibolca. 
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