Con sabor a la India
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 | Habrá platillos sazonados con curry, hierbas, coco y otras
especias |
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Uno de los muchos platillos que usted degustará en el Festival Gastronómico Hindú a celebrarse en el Hotel Princess. |
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Milagros Sánchez Pinell
milagros.sanchez@laprensa.com.ni
Hablar de comida es hablar de una infinidad de recetas, secretos, sabores y olores, algo que todo mundo en cierta medida domina, sobre todo los del buen comer. Pero, ¿qué sabe usted de la gastronomía hindú? Algunos dirán que muy poco, sin embargo la mayoría no sabe nada.
Si usted pertenece al grupo de los que desconocen totalmente estas recetas y le gusta aventurarse degustando nuevos sabores, no puede perderse el “Festival Gastronómico Hindú”, en el Salón Bristol del Hotel Princess, a partir de hoy lunes 12 de noviembre hasta el viernes 16.
Gramintz Martínez, asistente de gerencia general del Princess, dijo que el hotel, con el deseo de enriquecer los conocimientos de los amantes de la gastronomía internacional, ofrecerá una extensa variedad de platillos hindúes, elaborados por las chefs de la India Amit Khosla y Narender Sigh.
CON SABOR A CURRY, HIERBAS Y ESPECIAS
Martínez comentó que la comida hindú se caracteriza por el curry, sin embargo, no todos los platos sazonados llevan este ingrediente. También contienen otras hierbas y especias, propias de la región.
Explicó que en las recetas hindúes, el coco juega un papel muy importante, el arroz reemplaza el trigo y la semilla de mostaza silvestre es usada como una especia, tanto como los chiles rojos.
También los hindúes acostumbran acompañar sus comidas con agua helada, aunque muchos prefieren la bebida dulce, vino blanco o rosado.
ENSALADAS, PLATO FUERTE Y DULCES
En el Festival Gastronómico Hindú, podrá degustar: Daal Panchmela (lentejas mixtas y curry), Murgh kandhari (pollo con especias de la India), Shahi Paneer (queso co-ttage con especias).
También Mutton Khorma (carne combinada con especias de la India), Haryali Salad (ensalada verde), Gajar Halwa (zanahorias cocinadas con leche y fruta fresca), Besan Burfi (harina en azúcar con coco y almendras.
Martínez informó que el festival estará disponible al público de 12:00 m. a 3:00 p.m., estilo buffet y comida a la carta de 7:00 p.m. a 10:00 p.m. 
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