Campo & Agro
Especialistas trabajan en mejoramiento de la leche
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El proyecto de mejoramiento y acopio de la leche contempla asistencia técnica y la instalación de tanques fríos. |
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Leslie Nicolás Lacayo
leslie.nicolas@laprensa.com.ni
Especialistas en producción animal y en mejoramiento de la calidad del agua y desarrollo rural visitaron Nicaragua para dar continuidad al proyecto de mejoramiento y acopio de la leche en Boaco.
El proyecto tiene un costo de 135,000 dólares y está siendo financiado con fondos de la Agencia para el Desarrollo Internacional (AID) los que están siendo entregados a través del PL–480.
El proyecto además de asistencia técnica incluye la instalación de una red de tanques fríos para acopio en las fincas para que la leche mantenga su calidad y así poder obtener buenos productos.
Roberts Albrecht, Lee Albrecht y Mary Albrecht fueron los tres técnicos que brindaron asesoría a diferentes cooperativas lecheras durante 15 días en el Municipio de Camoapa y otras comunidades del Departamento de Boaco.
Esta es la segunda visita de estos técnicos para trabajar en la segunda fase del proyecto. En la primera fase trabajaron en la comercialización de la leche, en lo que hoy se conoce como la red de productores de leche de Camoapa.
Roberts Albrecht explicó que el objetivo de la instalación de los tanques frios es con el fin de que pequeños productores puedan tener lugares seguros en donde almacenar su leche para posteriormente poderla vender.
En la actualidad la leche se transporta a caballo de una comunidad a otra, lo que a veces ocasiona que el producto pierda calidad.
Como un complemento del proyecto está el manejo, calidad y tratamiento del agua residual en estas mismas comunidades.
“El objetivo es mejorar la calidad del agua utilizada en la industria de la leche”, dijo Lee Albrecht. A la par del seguimiento y recomendaciones, también instalaron bombas de agua, que tienen un costo total de 25 dólares cada una. 
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