Alimento alternativo para ganado porcino disminuye costos
 | Con sólo “machigüe” no se puede garantizar una composición nutricional estable, asegura especialista |
| Los alimentos alternativos son mejores que el concentrado, en cuanto a la ganancia financiera, si bien es cierto que el machigüe es más barato, su composición química es inestable, por lo tanto hay que aplicarle un complemento que lo estabilice. |
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Leslie Nicolás Lacayo
leslie.nciolas@laprensa.com.ni
Tomando en cuenta la problemática actual de la porcinocultura se formuló un proyecto que disminuyera los altos costos en la alimentación de los cerdos, lográndose sacar como alimento alternativo el machigüe combinado con residuos de galletas.
El proyecto llevó como nombre “Utilización de los recursos disponibles en la alimentación porcina”, el cual pretende utilizar distintas fuentes de alimentación para los cerdos, así como, vegetales, desperdicios industriales, entre otros.
El estudio fue realizado en la estación experimental Santa Rosa de la Universidad Nacional Agraria (UNA), con 66 cerdos.
Bryan Mendieta, docente investigador de la UNA, explicó que, normalmente en todas las granjas porcinas se utiliza el concentrado para engordar a los cerdos. Sin embargo, para los productores en la actualidad esto no es rentable, debido a los altos costos del concentrado. Un quintal de éste, cuesta entre 130 a 180 córdobas en dependencia de donde se compre.
“Nuestro país produce muy poco cereal y debido a esto muchos de los cereales se tienen que importar”
“El alto precio del concentrado y el bajo precio de la carne de cerdo en el mercado, provocan que la rentabilidad de los productores sea muy pequeña”, agrega Mendieta.
Señala que en este proyecto en específico se estudió la alimentación porcina a base de desperdicios de cocina y residuos de galletas usados para el engorde de cerdos.
En el estudio se probó con tres tipos de alimentos, con concentrado, con desperdicios de cocina o comúnmente conocido como “machigüe” y otro en el que se probó el desperdicio de galleta junto con el machigüe.
“Cualquier persona hubiera pensado que los cerdos alimentados con concentrado fueran los mejores y los más gordos pero eso no resultó así”, indica Mendieta.
El estudio en sus resultados arrojó datos de que entre los cerdos alimentados sólo con el concentrado y los alimentados con machigüe y residuos de galletas, no hay mucha diferencia en lo que a peso se refiere.
No así en los alimentados sólo con machigüe, en los cuales sí se notó una diferencia, pues éstos pesaron menos que el resto, según el estudio.
w Costos con “machigüe” son menores
Según el estudio, los productores que alimentan sus cerdos con sólo machigüe obtienen un incremento en su utilidad mucho mayor que aquéllos que los alimentan con sólo concentrado o bien con residuos de galletas y concentrado.
Sin embargo, el alimentar sólo con machigüe al cerdo tiene su desventaja y ésta es que si el cerdo se alimenta solamente con desperdicios su composición nutricional será variable, va a depender de los desperdicios.
Por tal razón, Mendieta explica que el estudio escoge como mejor tratamiento aquel en donde está involucrada la galleta lo que hace más estable al alimento, en cuanto a su composición nutricional, señala el docente.
La ganancia monetaria resulta ser un poco menor si se le alimenta con machigüe y galleta, respecto a la que se obtiene si sólo se le da machigüe.
Pero en el caso de la alimentación de galleta y machigüe hay una producción más estable.
Mendieta considera que el estudio contribuye a mejorar la alimentación nutricional del cerdo con bajos costos para el productor.
Por otro lado, hay otros estudios que aún no han sido concluidos en alimentación de cerdos utilizando desperdicios de pinolillo, de café e inclusive desperdicios de harina y hojas de marango.
Con este estudio se trata de que el productor utilice todos los recursos que tiene cerca de su finca y de esta manera disminuya costos, indicó Mendieta.
CARTA TECNOLOGICA PROCINA EN PROCESO
La UNA espera dentro de cuatro años poder sacar una carta tecnológica (documento en el cual se establecen los rendimientos esperados de un animal bajo condiciones específicas), la que le podrá definir al productor bajo sus condiciones particulares qué es lo que necesita.
En dependencia del porcentaje que se le incluya en la ración de machigüe así será el consumo de desperdicio de galleta.
Hay que recordar que el cerdo tiene que consumir, dependiendo del tamaño, entre uno y tres kilogramos diarios.
Se puede incluir 50 por ciento de machigüe y 50 por ciento de galletas. Estos desperdicios de galletas el productor puede conseguirlos en la Nabisco, en donde el quintal vale 35 córdobas.
En este estudio se tomó el machigüe como alimento base. Aunque ya están por finalizar otros estudios con distintos porcentajes de alimentos. Con el estudio se trata que la alimentación nutricional del animal sea similar a la que pudiera tener si se estuviera alimentando con concentrado.
Dependiendo con qué se alimenta el cerdo así será su crecimiento. Si se alimenta con concentrado el engorde será más rápido tres o cuatro meses. Con el machigüe y galleta dura de cuatro meses a más.
Los cerdos se sacan al mercado con cuatro meses de edad con un peso de 198 a 200 libras. Y el precio va a depender de acuerdo a la época en que se esté vendiendo el animal. Actualmente la libra de cerdo cuesta aproximadamente 6.70 córdobas.
Existen dos mataderos porcinos a los que los productores les pueden vender sus cerdos por lotes.
Las porquerizas van a estar compuestas de las jaulas o bóxer que el productor esté en capacidad de construir. Lo recomendable es tener 10 cerdos en una jaula, y trabar la explotación porcina en escala para estar produciendo o vendiendo constantemente.
En la producción porcina se puede reproducir y engordar cerdos.
La gestación de una hembra dura 114 días (tres meses, tres semanas y tres días). Sin embargo la venta de carne va a estar en dependencia del mercado, pues la demanda no es estable, por tal motivo los porcinocultores planifican dos ventas al año. 
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