Angustias por cena navideña
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 | El lomo relleno será un lujo que pocos podrán darse |
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Una gallina india pelada o con plumas cuesta desde los 30, 40 hasta 50 córdobas, en cambio los chompipes valen desde 50, 65, hasta 80 córdobas, en dependencia del tamaño del animal. |
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Benjamín Blanco
benjamin.blanco@laprensa.com.ni
No cualquier familia nicaragüense podrá darse el lujo de comerse un lomo relleno, sea éste de vaca o de cerdo, porque el precio de una libra de lomo de res cuesta en estos días entre 22 y 24 córdobas, mientras que cada libra de cerdo anda entre los 18 y 22 córdobas.
“Para la cena navideña va a ser un lujo comerse un lomito relleno con todas las de ley, o sea con todos sus ingredientes, pues a como ha venido subiendo la carne y las otras cosas, parece que nos vamos a conformar con un pollito tapado con verduras porque el pollo sí ha mantenido su precio”, dijo a LA PRENSA Inés Baltodano, quien andaba de compras en el Mercado Central.
“El precio de la vaca ha venido subiendo y ahora está por encima del cerdo porque tanta cosa que se ha dicho del cerdo, de que es dañino, entonces ahora es más caro comer carne de res”, comentó María Luisa Sirias, trabajadora del sector de comiderías del Mercado Central, conocido como Roberto Huembes.
Sirias es una de las tantas vendedoras de comida que están convencidas que para esta Navidad será muy difícil para muchas familias preparar una modesta cena navideña, debido al aumento de precios en todos los productos necesarios para cocinarla.
“Imagínese que todavía hace cuatro años un servicio de lomito relleno de cerdo o de vaca lo dábamos en 20 pesos, incluyendo el fresco o la gaseosa, pero ahora no podemos darlo en menos de 31 pesos con fresco y un poquito más si es con gaseosa”, explicó.
La mayoría de dueños de comedores populares aseguran que para poder verle ganancia a sus negocios, deben adquirir salsas y especias que si bien no son las mejores, son las más favorables para ellas, “pero tenemos el cuidado de mantener la calidad, y eso depende de la cuchara y del sazón que cada quien le da a su comida que vende”, aseguró Sirias.
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